Hazırlık Aşaması
- Hedef Belirleme: Hangi tür tütünü istediğinize karar verin. Ev yapımı tütün genellikle daha güçlü bir tada sahiptir.
- Virginia Tütünü: Çoğu aromayla uyumlu, hafif ve çok yönlü, ancak yüksek ısıya dayanıklılığı az.
- Burley Tütünü: Daha yoğun tat, hafif nargile sevenler için ağır olabilir.
- Aroma Seçimi: Tütüne tat verecek doğal aromaları seçin.
- Pastacılık aromaları veya nargileye özel aromalar kullanın.
- İlk denemelerde tek aroma ile başlayın, karışımları sonra deneyin.
- Aromaları marketlerden veya internetten temin edebilirsiniz.
- Çalışma Alanı: Duman ve koku oluşacağı için iyi havalandırılan bir alan seçin. Mutfakta çalışıyorsanız, aspiratör ve açık pencereler kullanın.
Gerekli Malzemeler
- Gıda Sınıfı Gliserin: Pastacılık veya vape için kullanılan saf gliserin. Eczane gliserini uygun değildir.
- Doğal Aromalar: Pastacılık veya nargile için aromalar. Küçük miktarlarda alın.
- Kaliteli Tütün Yaprağı: Nargile veya aromasız pipo tütünü. Sigara tütünü kullanmayın.
- Şeker Şurubu: Evde yapabilir (1:1 şeker ve su) veya hazır alabilirsiniz.
- Ekipmanlar: Kalın tabanlı tencere, kase, bıçak, kaşık, hassas tartı, süzgeç.
Haşlama Olmadan Tütün Yapımı
Bu yöntem apartman daireleri için uygundur çünkü daha az duman üretir, ancak daha uzun sürer.- Tütünü Hazırlayın:
- Tütün yapraklarını 30 dakika ılık/kaynar suda bekletin, suyu değiştirip 30 dakika daha bekletin.
- Tütünü ince doğrayın (bıçak veya makasla). Çok küçük parçalara ayırmayın.
- Tütünü Kurutun:
- Tütünü süzerek suyunu alın ve fırın tepsisine yayın.
- Fırında düşük sıcaklıkta kurutun. Alternatif olarak açık havada gölgede 2 gün kurutun.
- Karışımı Hazırlayın:
- Kuruyan tütünü hava geçirmez bir kaba alın.
- 100 g tütüne 100 ml gliserin ekleyin ve karıştırın.
- Reçel kıvamına gelene kadar şeker şurubu ekleyin. Fazlaysa süzün.
- 10-20 damla aroma ekleyin karıştırarak tadı kontrol edin.
- Dinlendirme:
- Karışımı hava geçirmez kapta karanlık bir yerde 4 gün bekletin. Her gün karıştırın.
- Tütün hazır! Çok yoğunsa süzün, aroması azsa birkaç damla ekleyip 1 gün daha bekletin.
- Saklama: Serin kuru yerde saklayın. 1 ay içinde tüketin.
Haşlayarak Tütün Yapımı
Bu yöntem daha yoğun tat verir ve tütün daha hızlı hazır olur, ancak duman ve koku üretir.
- Şurubu Hazırlayın: Şeker ve suyu 1:1 kaynatın. İsteğe bağlı karbonat ve limon tuzu ekleyin.
- Gliserin ve Şurup: 3 birim gliserin ile 7 birim şurubu karıştırın (ör. 30 g gliserin, 70 g şurup).
- Tütünü Hazırlayın: Tütünü suda bekletip süzün, nemliyken doğrayın ve kurutun.
- Haşlama:
- Kalın tabanlı kapta 10 g tütüne 45 g gliserin-şurup karışımı ekleyin.
- Orta ateşte 4 dakika ısıtın, sıcaklık 160°C’yi geçmesin. Her 25 saniyede kontrol edin.
- Yoğun duman çıkacak, iyi havalandırma sağlayın.
- Aroma Ekleme: Karışım 70°C’ye soğuduğunda, tütün ağırlığının %15’i kadar aroma ekleyin.
- Dinlendirme:
- Tütünü cam kavanoza koyun, streç filmle sarıp kapağını kapatın.
- 70°C suda 3 saat, ardından 40°C’de 48 saat bekletin.
- 13 saat sonra test edin. Gerekirse aroma ekleyin.
- Son Dokunuş: 2 gün daha dinlenirse premium bir tada ulaşır.
Önemli Notlar:
Evde nargile tütünü yapmak sabır gerektirir ancak yoğun duman ve özgün tat buna değer. Kendi tariflerinizi geliştirerek nargile keyfinizi özelleştirin!
- Eterik yağlar kullanmayın, sağlığa zarar verebilir.
- Çay yaprağı kullanmayın özel çay tütünü gerekir.
- Farklı aromalarla deney yaparak kendi tarifinizi oluşturun.
Yorumlar (1)