En İyi Birayı Seçmenin İpuçları
Doğru birayı seçmek, kişisel zevklerinize ve o anki ruh halinize bağlı olarak değişebilir. Birbirinden çok farklı tat ve aromalara sahip yüzlerce bira çeşidi bulunmaktadır. İşte kendiniz için en iyi birayı seçerken size adım adım yardımcı olacak rehber:
1- Bira Stillerini Tanımak
Farklı bira türlerinin karakteristik özelliklerini bilmek, seçim yapmanızı kolaylaştırır:
- Lager: Fermente edilmiş, hafif, ferahlatıcı ve kolay içimli ,Türkiye’de en çok tüketilen bira stilidir. Bazı Örnek Lager Bira Markaları; Efes Pilsen, Tuborg Gold, Beck’s, Pilsner Urquell (Dünyanın ilk pilsneri!), Heineken, Grolsch, Budweiser, Craft deneyimi için ise Gara Guzu Lager.
Bu arada Craft bira, geleneksel biralardan farklı olarak küçük ölçekli, bağımsız üreticiler tarafından kalite, aroma ve yenilik odaklı üretilen özel biralardır. Endüstriyel biralardan farklı olarak daha cesur tatlar, deneysel tarifler ve yüksek malzeme kalitesi ile öne çıkar.
- Ale: Daha aromatik, meyvemsi veya baharatlı bira dünyasının en eski ve en çeşitli stilidir. Üst fermantasyon mayası (Saccharomyces cerevisiae) ile 15-24°C gibi nispeten yüksek sıcaklıklarda fermente edilir. Bazı Örnek Ale Bira Markaları; Efes Grape Ale, Bomonti Red Ale, Efes Bomonti Filtresiz IPA, Tuborg Frederik serisi, Guinness, Sierra Nevada Pale Ale, Founders Porter, Weihenstephaner, Hoegaarden, Craft deneyimi için Gara Guzu ve Pablo.
- Bock/Double IPA gibi yüksek alkollü (%6-12 – Genelde %7 üzeri) biralar daha yoğun tatlar sunan bira sitilidir. Bazı Örnek Ale Bira Markaları; Efes Extra Shot, Tuborg Special, Punk IPA Double, Russian River Pliny the Elder, Craft deneyimi için Gara Guzu Double IPA
2- Taze Olmasına Dikkat Edilmeli
- Son kullanma tarihine bakın veya üretim tarihi olanları tercih edin.
- Özellikle craft biralar tazelik ister.
3- Renk ve Koku Biranın İçeriği Hakkında Bilgi Verir
- Açık renkli biralar genelde hafif ve ferahlatıcıdır.
- Koyu renkli biralar kahve, çikolata veya karamel aromalı olabilir.
- Kokusu keskin (turunçgil, çam) veya maltlı (karamel) olanları deneyerek favorinizi bulabilirsiniz.
4- Alkol Oranı
- Düşük alkollü (%3-5): Yaz için hafif seçenektir. (Miller, Blanc, Wheat beer, Lager).
- Yüksek alkollü (%6-12): Kışın içilen, kompleks seçimdir. (Efes Extra Shot, Imperial Stout, Belgian Tripel).
5- Yerel & Craft Biraların Keşfi
- Yerel üreticilerin (Türkiye’den Gara Guzu, Pablo, Torch gibi) özel serilerini deneyimlemek hoş olacaktır.
- Limited edition biralar farklı lezzetler sunabilir.
6- Doğru İçim Sıcaklığını Sağlamak
- Lager/Buz gibi soğuk (4-7°C)
- Ale/Oda sıcaklığına yakın (8-12°C)
- Stout/Porter biraz daha ılık (10-14°C)
Not: Birayı şişeden değil, bardaktan içmek aromalarını daha iyi almanızı sağlar ve köpüğün daha düzenli oluşmasına yardımcı olur. Bu, aynı zamanda şişeden içerken yutulan havayı azaltarak gaz ve şişkinlik hissini de azaltabilir.
7- Yiyecek Eşleştirmesi Yapmak
Biranın yanında doğru yiyecek eşleştirmeleri, biradan aldığınız keyfi artırabilir. Kalamar tava, midye, cips, çıtır tavuk, peynirler, patates kızartması, kuru et, turşu ve tuzlu fıstık gibi mezeler biraya eşlik ettiğinde keyif verir. Bu bilgileri daha özelleştirirsek;
-
Deniz ürünleri & Lager
-
Peynir & IPA
-
Çikolatalı tatlılar & Stout
Farklı Kategorilerde En İyi Bira Markaları
-
Hafif İçim: Corona, Miller, Efes Pilsener, Carlsberg,
-
Meyveli: Hoegaarden Rosee, Leffe Ruby, Tuborg Frederik serisi
-
Acı Sevenlere: IPA – Sierra Nevada, Punk IPA
-
Koyu Bira: Guinness, Brooklyn Black Chocolate Stout
Keyfinize göre keşfedebilirsiniz ve farklı stilleri deneyerek favorinizi bulabilirsiniz.
